Baksugen

Fredagkväll, underhållning och öl..eller? Nej min underhållning nuförtiden är gymmet. Mitt kära gym, mitt andra hem, min bästa vän typ.... Bakningen har lagts lite åt sidan igen då jag inte hinner (?) Förutom mitt goda proteinbröd jag bakade igår igen så har mina brödbak inte existerat på ett tag tyvärr.... Men det ska det bli ändring på. Ska nog faktiskt ta att baka på direkten!!! Några förslag!?

Det här kanske?

Kämpar

December börjar närma sig sitt slut men för mig känns det som om de precis börjat. Jag är med i en tävling på gymmet där man ska utmana sig själv och träna så mycket man kan under månaden. Min start var inte så bra då jag blev sjuk men nu har jag kommit igång. Det är sjukt roligt. Att testa sina gränser, utmana sig själv och kämpa. Det är inte lätt. Min kropp känns som dagen-efter-18-ska-aldrig-mer-dricka typ. Haha. Jag blir mer och mer säker på att det är det här jag vill jobba med och det känns fantastiskt!
Jag ska också hinna med all bakning nu i helgen samt fixa i ordning alla julklappar, hur ska jag hinna!?
Tips till er som vill ha nåt gott till julen men inte orkar göra något avancerat. Fryst cheescake, går att göra många dagar innan och smakar fantastiskt, byt ut digestiven mot pepparkakor och smaksätt fyllning med apelsin. Så gott!

Lussekatter

Jul för mig är varken julpynt, julmusik eller julgran, utan dofter, det är jul. Doft av pepparkakor i ugnen, smarrigt vörtbröd och saftiga lussebullar. Igår fylldes lägenheten av saffrans doft. Vad slår det? Sist jag bakade lussebullar var på bageriet jag praktiserade på för nåt år sedan och jag har verkligen saknat att baka bullar. Det är något så sjukligt roligt med bulldeg!

Lussekatter

5 dl mjölk

100 g smör (tärnat i små bitar, eller rumsvarmt)

1 paket jäst

250 g lätt kvarg

1 ägg

1/2 tsk salt

1,5 dl socker (jag tog 1 dl socker, 1/2 dl stevia)

1 g saffran

15 dl mjöl (jag tog vete,dinkel,graham,mandelmjöl)

russin

Knåda ihop allt, jäs ca 1 timma. 

Baka ut dom till lussekatter och sätt ugnen på 225 grader.

Jäs i 30 minuter. pensla med ägg och lägg på russin. Grädda i ca 8 minuter. 

December

Usch vad det är frustrerande när kroppen ger upp. Man vill göra så mycket men orken finns inte där. Att acceptera saker jag inte vill acceptera är sjukt svårt. Det måste jag verkligen jobba på!
Jag blir lätt rastlös av mig och vill gärna ha saker att göra hela tiden men nu måste jag vila. Vila=bakning=mindre rastlös=lycklig(are)

Vanliga frallor till frukost

Dag 1 kväll:

1/4 paket jäst

5 dl vatten
2 dl kli/kross
2 dl grahamsmjöl
1 dl rågmjöl
8-9 dl vetemjöl
1 tsk salt

Knåda ihop allt och jäs i 45 min i rumstemperatur sen ställ in i kylen

Dag 2 morgon:

Häll ut degen, forma försiktigt till frallor, jäs i ca 30-60 minuter. Sätt ugnen på 275.

Grädda sedan i 225 grader 10-15 minuter

Nyttiga muffins

Denna eviga förkylning.. Efter en vecka av ofrivilliga "vilodagar" (om man inte räknar med promenader!?) fick jag nog och började träna igen. Jag är helt slut nu efter två dagar. Håller tummarna för att jag inte blir sjuk nu igen. Det känns som att jag blivit påkörd av en lastbil full med betong. Gud..
Jag är en allt eller inget tjej. Jag vet inte vad ordet lagom betyder. Tränar jag så tränar jag. Känner jag något så säger jag det oavsett konsekvens. Är jag glad så är jag jätte glad, osv.. Ibland är det härligt att känna så mycket men det kan bli riktigt jobbigt också. Tankarna får inte riktigt plats någonstans och det gör mig frustrerad och irriterad att jag inte har kontroll. Därför är både bakning och träning otroligt viktigt för mig. Jag får ut mina negativa känslor och får glädje av det som gör mig lyckligast!

Mina tycker-synd-om-mig-själv pepparkaksmuffins

2 ägg

1 dl sukrin

1 msk pepparkakskrydda

1 dl mandelmjöl

1/2 dl bakpro

1/2 valfritt mjöl

1,5 tsk bakpulver

lite vaniljpulver

1 dl kvarg

1/2 dl mjölk

en nypa salt

Frosting

100 g philadelphiaost

05-1 dl sukrin mellis

vaniljpulver

1 msk citron

Sätt ugnen på 200 grader

Vispa socker och ägg pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig. Blanda ihop allt.
Smöra en muffinsplåt eller använd silikonformar. Grädda i ca 10 minuter.
Blanda ihop frosting och bred den på muffinserna när de svalnat!

Sjuk-och-surdegsbak

Jag skulle ljuga om jag sa att jag haft en bra vecka. Jag har blivit av med min mobil, blivit sjuk och det värsta av allt, så sjuk att jag inte kan träna.... Det är en hemsk känsla då jag tränar nästan varje dag och behöver det för att fungera. Mitt blodsocker är ett rent helvete nu när jag inte rör mig på samma sätt.  Så i veckan har jag istället bakat, bakat och bakat samt läst om träningen istället. Idag är min plan att pt-a en kompis till mig som är riktigt taggad att göra en stor förändring vilket är sjukt bra! Ser framemot att få "träna" lite nu.
Om det nu finns nåt positivt med att vara sjuk, måste det vara att man kan baka hela tiden. För vad är roligare än att baka? Det jag bakade sist blev ett gott, smakrikt ljust surdegsbröd med mycket kärlek! 

Surdegsfrallor

450 g vatten
200 g surdeg av vete
10 g jäst
125 g rågmjöl
100 g dinkelmjöl
550 g vetemjöl
20 g havssalt

Blanda ihop allt förutom salt, arbeta degen i maskin i 8 minuter eller knåda förhand 10-15 minuter. Tillsätt salt och knåda i 4 minuter till.
Olja en plastlåda. Lägg i degen, vik från sida till sida. Låt stå en halvtimma. Vik en gång till, ställ in i kyl och låt stå över natten.

Dag 2.
Sätt ugnen på 275 grader. Lägg in en baksten i mitten eller en plåt. Häll ut degen, dela degen till frallor och lägg in dom. Släng in en kopp vatten. Sänk efter ca 10 minuter till 200 grader när frallorna fått färg. Vädra efter 10 minuter. Grädda i ca 15-20 minuter

Kvarg

Kvarg, funlight, vaniljpulver, blåbär, mango och chia frön = perfekta starten på dagen, och en (?) kopp kaffe såklart!

Alice

Jag är kär, i det här lilla livet

Proteinchokladbollar

Efter mitt träningspass i morse, under stretchingen, blev jag imponerad av mig själv hur vig jag blivit (ok, vig är väl att ta i men vigare ) Dock efter min "skrytvisning" sträckte jag något och har seriöst svettats för varje steg jag varit tvungen att ta. Aj. Nästan som den gången jag "jobbade" på bageriet, tyckte jag var så himla duktig som kunde hacka frukt så snabbt att jag tittade upp och skar av hela nageln. Det kändes...
Efter den här tuffa dagen ville jag unna mig själv något gott, något som ger mig njutning, energi och något annat att tänka på. Vilket resulterade i sjukt goda "chokladbollar" med protein, nyttiga fetter och bra kolhydrater. Mums!

Nyttiga chokladbollar15 st

1 dl proteinpulver ( jag använda gourmet pro choklad )
2 dl fiberhavregryn
1-1.5 msk kakao
1,5 msk kallt kaffe
1/2 dl sukrin
1 krm vaniljpulver
6 st valnötter
3 msk kvarg
0,75-1 dl vatten
20 g kokos att rulla i

Mixa hälften av havregrynen och alla valnötter till ett mjöl. Blanda sedan allt och rulla i kokos!

Näringsinnehåll per sats:
46 g protein
28 g fett
44 g kolhydrater
615 kcal

Hälsa..?

Tänk vad mycket en hälsosam livsstil kan göra. Man mår fysiskt bättre, orkar mer, ser bättre ut, sover bättre och mår psykiskt bättre + för min del, får extremt mycket bättre blodsocker!
Jag har kämpat länge för att må bra. Jag har spenderat mycket tid med att jobba med mig själv, och mitt val att leva hälsosamt har hjälpt mig mycket på den planen. Speciellt att känna att man klarar nåt man aldrig trott innan. Att träna är min paus från det jag måste jobba med varje dag. Springa av sig, svettas ut allt och känna att man lever lite. Det ger mig självförtroende. Jag är extremt envis, vill jag något så händer det!
Min passion för bakning har inte försvunnit bara för att jag valt att inte äta allt varje dag. Jag älskar att baka och jag älskar att experimentera fram hälsosammare alternativ. Häromdagen gjorde jag ett proteinbröd. Ok, det är inte precis ett saftigt, knaprigt surdegsbröd men, absolut gott, mättande och nyttigt.

Mitt proteinbröd

3 ägg
1,5 dl kvarg
1/3 dl mjölk
1 dl solrosfrön
0.5 dl sesamfrön
1 msk fibrex
0,5 dl havregryn
2 msk linfrön
3 msk bakepro
2 msk mandelmjöl
0,5 dl fiberhuk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa solrosfrön,sesamfrön,havregryn och fibrex till mjöl. Vispa äggen pösigt. Blanda i kvarg och mjölk. Blanda det torra ingredienserna för sig och blanda sedan ihop allt. Ta fram en sockerkaksform. Lägg i ett bakplåtspapper och häll i smeten. Toppa med pumpafrön.
Grädda i ca 25-30 minuter. Njut!

Ljusare bröd

Det allra roligast bröden att baka är dem som man faktiskt kan forma,. Inte dom där super nyttiga kladd degarna tyvärr... Jag har saknat det. Saknat att forma degen, känna på den och snitta mönster. För att det är faktiskt just de som är det bästa med att baka bröd. Känna, knåda, snitta. Det är något speciellt med det där. Senaste brödet jag bakade, var ett riktigt gott ljusare bröd. Perfekt till helg frukosten och det går jätte bra att göra degen dagen innan, låta jäsa i kylen över natten och baka ut på morgonen!

Skållat surdegsbröd

Steg 1
350 g vatten
150 g havregryn
60 g linfrön

Koka upp vattnet och häll det över grynen och fröna, låt stå i minst
6 timmar.

Steg 2
500 g vatten
300 g surdeg (jag använde rågsurdeg)
15 g jäst
100 g rågmjöl
200 g grahamsmjöl
550 g vetemjöl
20 g honung
20 g salt

Blanda allt förutom salt. Knåda eller kör på maskin i minst 10 minuter. Tillsätt salt och kör i 3-4 minuter.
Låt jäsa i 30 minuter.
Runddriv degen och lägg i mjölade formar. Låt stå i 30 minuter och sen in i kylen till dagen efter eller låt stå ett par timmar i rumstemperatur

Dag två:
Sätt ugnen på 275. Ställ in en plåt eller baksten i mitten av ugnen och en längst ner. Ställ in brödet och häll genast en kopp vatten på plåten längst ner. Sänk temperaturen efter 10-15 minuter till 200 grader. (när brödet fått färg) Grädda i ca 35-40 minuter.

Nyttiga pannkakor

Idag har varit en sådan dag då ingenting blivit gjort. Förutom att jag varit hos frisören och blivit riktigt omhändertagen har jag inte gjort något vettigt alls. Det enda jag har gått och tänkt på har varit pannkakor. Det är ju så gott! Och vem säger att man inte kan göra pannkakor nyttiga(re)?

Nyttiga pannkakor
4 ägg ( nyttigare alternativ ta 2 hela och 2 äggvitor )
5 dl mjölk
1/2 dl kvarg
1/2 dl bakprotein
1/2 dl grahamsmjöl
1 dl dinkelmjöl blandat med lite vetemjöl
1 dl mandemjöl
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver
1 nypa stevia

Vispa allt och låt svälla en stund. Sen stek med lite smör eller kokosfett.
Servera med bär och kesella 

Proteinrikt bröd

Då min nya kost består av mycket protein, långsamma kolhydrater och bra fetter försöker jag skapa brödrecept med riktigt lågt GI. Jag har bakat massa olika protein bröd här hemma, både med och utan jäst, kesella, ägg, ja allt möjligt med protein i. Antingen blev bröden torra, sega, platta eller helt smaklösa. Här kommer mitt recept på ett riktigt gott proteinrikt bröd med jäst. För er som har surdeg, blir detta brödet ännu nyttigare. Det kan stå minst 3 dagar utan att bli torrt.

Proteinrikt bröd
7 dl vatten
5 dl gryn blandat med rågkross (jag tog 2 dl råggryn, 2 dl havregryn och 1 dl rågkross)
(koka upp detta och låt stå i 30-60 min)
1,5 dl vatten
250 g kvarg
50 g jäst
2,5 dl bakpro (bak protein)
2 dl havrekli
3 dl grahamsmjöl
4 dl dinkelmjöl
1/2 - 1 dl surdeg (inte ett måste)
2 dl rågsikt
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl pumpafrön
2 tsk salt

Blanda allt och knåda i 10 min, Degen ska vara väldigt kladdig men inte rinnig.  Tillsätt i så fall mer mjöl vid behov. Låt jäsa i ca 1 timma.
Smöra 2 formar. Sätt ugnen på 200 grader. Klicka ut smeten och jäs i ca 45 minuter.
Baka av i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Servera!

Mitt kära bröd

Någonting jag vägrat släppa när jag bestämde mig för att byta livvsstil som betytt mycket för mig. Gett mig stöd och terapi, låtit mig slå och knåda, gett mig inspiration och lärdom. Jag talar om deg. Min kära deg. Mitt älskade bröd. Jag har inte slutat med bröd, kommer aldrig sluta med bröd och tänker alltid njuta av goda bröd (med måtta såklart ;) ) När jag har det tufft, bakar jag. När jag är glad, bakar jag. När jag vill fly in i min värld, bakar jag. Att dessutom kunna få äta det jag nyss skapat är hälften av glädjen, därför tänker jag aldrig ta bort mitt kära bröd. Att skapa någonting från grunden som kan bli så gott ( och ibland mindre gott ) ger mig lycka!

Riktigt nyttigt grovt bröd:

5 dl rågkross
1 dl havregryn
1/2 liter vatten
2 1/2 dl vatten
1 msk smör
50 g jäst
2 msk mörk sirap
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl rågmjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl rågsikt
1 dl vetemjöl
2 tsk salt

Koka kross, havregryn och 1/2 liter vatten. Låt stå i ca 30 min.
Blanda 2 1/2 dl vatten med smör,sirap,salt och jäst. Blanda resterande. Knåda i ca 10 minuter eller i maskin i 10 minuter. Degen ska vara kladdig men inte för lös (tillsätt i så fall mer mjöl)
Låt jäsa i 60 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra två sockerkaksformar. knåda lite till. Doppa händerna i vatten och lägg degen i formarna. Låt jäsa i ca 45 minuter.
Lägg in brödet längst ner i ugnen och grädda i ca 60 min eller tills innetemperaturen är 98 grader.

Banankaka utan socker eller smör

Jag har alltid varit en riktigt gottegris. Jag njuter fortfarande av goda saker med måtta. Allt handlar om innehåll och mängd. Jag gjorde en jätte god banankaka idag utan varken socker eller smör och dessutom minimalt med mjöl. Den är söt på grund av den mogna bananen och kokosen ger den ännu mera smak. Kvargen gör den saftig. Riktig god efterrätt. Detta kan man absolut unna sig fler än en gång i veckan!

Min nyttiga banankaka med kokos
2 ägg
100 g kvarg/kesella light
1/2 dl lätt mjölk
2 bananer
lite vanilj pulver
1/2 msk honung
1 dl mandelmjöl
1/2 dl valfritt mjöl (kokosmjöl ifall du vill ha helt glutenfritt)
1 msk bakprotein eller grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokos
en nypa salt
Till formen, lite smör och kokos istället för ströbröd

Blanda det torra ingredienserna för sig. Ta fram en matberedare, mixa banan,kvarg,mjölk,ägg,honung och kokos. Tillsätt det torra ingredienserna. Smöra en form. Grädda på 175 grader i ca 25-30 minuter. Servera
som den är eller till exempel med lite kvarg och bär.

Kcal : 1059 (hela satsen)

Blir ca 132 kcal per bit (70 g)

Hälsa - 20 kilo

Jag har aldrig riktigt varit en sporttyp. När jag var liten ville jag mest sitta hemma, äta godis och titta på tv. Sen fick jag diabetes. Jag har försökt att röra på mig efter det, men inget intresserade mig. För några år sedan tog jag tag i det där och började gymma. Tyvärr rann det ut i sanden.. Men exakt för ett år sedan fick jag nog! Mina värden var dåliga, kläderna alldeles för små och min passion blev att äta. Jag har mycket kunskap om kost och hur det påverkar kroppen men det hjälpte mig inte, tills jag ställde mig på vågen. Nu ett år efter har jag lyckats gå ner 20 kilo, fått bättre värden, mer ork och en stor passion för hälsa,kost och träning. Det har inte varit lätt men jag har ALDRIG dietat. Jag har haft min "ätar-dag" en gång i veckan. Ätit talriksmodellen och motionerat i lagom mängd. Inga blod svett och tårar här inte. Så därför har jag också lagt bakningen lite på hyllan så jag inte ska frestas av allt. Nu har jag börjat igen, med nyttigare recept, mera glädje och en hel del passion. Hälsa är a och o i våra liv. Mår vi fysiskt bra, njuter vi mer, blir sällan sjuka och har mer energi. Jag har hittat träningen. Något jag nog alltid kommer att ha kvar i mitt liv, det har gett mig så mycket glädje. Inte bara viktmässigt utan psykiskt hjälp mig med. Vill bara säga till er alla där ute som kämpar. Ni klarar det och tänk ALDRIG diet. Tänk livsstil. Ät det ni gillar fast med måtta. Jag tror inte på all den här LCHF skiten, vilka enorma problem det skapar i framtiden för människorna. Det är inte naturligt. Jag tror på nyttig "vanlig" kost, motion och tålamod! Lycka till ni alla!
Jag ska bli bättre nu på att lägga upp lite mer recept! Imorgon får ni ett!

Midsommartårta

Hoppas ni alla haft en bra midsommar. Jag har aldrig varit förtjust i jordgubbstårta. Det är någonting med all grädde, mosade jordgubbar och socker som gör det så jäkla maffigt. Bestämde mig ändå för att baka en jordgubbstårta gjord på  hemkokt vaniljkräm och jordgubbskompott. Blev riktigt gott!

Min jordgubbstårta


Botten:
4 ägg
2 dl socker
1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl potatismjöl
1 1/2 tsk bakpulver
rivet citronskal

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och ägg poröst. Blanda det torra ingredienserna för sig och rör försiktigt ner det i äggsmeten. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter längst ner. Öppna INTE ugnen under tiden.
Låt svalna och dela sen i tre delar. (jag gjorde detta receptet x 2 då jag ville ha en hög tårta.

Vaniljkräm:
500 g mjölk
1 vaniljstång
125 g äggula
125 g socker
40 g maizena
50 g osaltat smör.

Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna och lägg dom tillsammans med mjölken i en kastrull. Koka upp. Blanda ägg,socker och maizena i en skål. Häll halva mjölken över äggblandningen och häll sedan allt i kastrullen igen. Rör tills första bubblan kommer eller så fort du märker att krämen börjar tjockna. Dra av från spisen, tillsätt smör och kyl ner snabbt.

Jordgubbskompott
1 liter jordgubbar
några msk socker


Hacka jordgubbar och blanda med socker, låt stå en stund tills det bildas vätska.

Garnering:
5 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar
mörk choklad

Varva nu allt. Botten, vaniljkräm,jordgubbar. Avsluta med botten.
Vispa ca 4-5 dl vispgrädde. Spackla tårtan. Spritsa fina bollar runt tårtan och fyll sedan mitten med hackade och hela jordgubbar, avsluta med mörk choklad som du smälter och sedan drar ut med hjälp av sked på bakplåtspapper.

Rågbröd

Jag vet inte riktigt vad som hänt på senaste men jag har inte riktigt haft lust till att baka. Nu försöker jag att komma igång igen med lättare recept och bröd som inte tar allt för lång tid att göra för att hitta tillbaks till mitt intresse. Det bästa med att ha en svacka och inte baka så mycket är att man uppskattar brödet man bakar. Köpebrödet är inte i närheten av lika gott som hembakat. 

Som jag sagt innan är jag diabetiker och jag försöker oftast göra bröd som jag kan äta med gott samvete. 

Nyttiga, GI-vänliga och mättande bröd är något jag ofta gör. Det bästa med sådana bröd är att det håller otroligt länge, smakar mycket mer än vitt bröd och håller dig riktigt mätt under morgonen. 

Mitt nya favorit bröd är ett rågbröd, hyfsat lätt att göra och tar heller inte jätte lång tid att baka. 

Mitt rågbröd.

Dag 1 kväll 

Skållning:

5 dl kokhett vatten

2 dl rågkross

1 dl grahamsmjöl

1 dl grovt rågmjöl

0,5 dl vetekli

0,5 dl linfrön

Några klickar surdeg (frivilligt)

Blanda allt och låt stå över natten.

Dag 2 morgon:

Skållning

3 dl kallt vatten

40 g jäst

1/3 dl brödsirap

2 tsk salt

2 dl rågmjöl

1,5 dl grahamsmjöl

ca 5 dl vetemjöl 

1,5 dl solrosfrön

Blanda samman allt, spara 1 dl av vetemjölet. Kör på maskin i 10 minuter eller blanda 15 minuter för hand. Degen ska vara mycket kladdig fast inte alltför lös. Tillsätt mjölet om degen är för lös. 

Låt jäsa i 40 minuter

Smöra och mjöla två brödformar. fördela degen och låt jäsa i ca 1 timma. Sätt ugnen på 225 grader.

Ställ in brödet i ugnen längst ner. Sänk genast till 200 grader och låt stå inne i ca 1 timma. Om du har termometer är det klart vid 98 grader. Låt gärna brödet vila till nästa dag

Grova tekakor

Det var ett bra tag sen jag senast skrev här. Jag har fallit i någon svacka och bakningen känns väldigt långt bort men nu har jag börjat komma igång igen med lite lättare recept så att det inte känns för jobbigt.
Bröd har alltid varit min favorit "mat", enda sen jag var liten ville jag alltid äta bröd istället för någonting annat.
Bröd är så fantastiskt, hur man kan med hjälp av surdeg och eller jäst skapa någonting så gott med bara händer. Att se utvecklingen från en ofärdig deg till färdigt bröd tycker jag är otroligt roligt, att känna, knåda, smaka, experimentera och inspireras, det finns så mycket man kan göra med en deg! Var inte rädda att prova någonting nytt, det gör ingenting om det blir fel första, andra eller tredje gången. Utan misslyckanden blir man inte bättre!
Jag älskar tekakor, jag älskar formen av tekakor men oftast är dom onyttiga och lite väl söta.
jag bakade fantastiskt goda tekakor igår, saftiga, smakrika och med tuggmotstånd. Dessutom var dom lika goda dagen efter.

Grova tekakor
(stor sats)
Dag 1:
1 liter kokande vatten
2 dl rågkross
2 dl vetekross
8 dl grovt rågmjöl
Dag 2:
125 g smör
5 dl mjölk
80 g jäst
3 tsk havssalt
3/4-1 dl brödsirap
15-18 dl vetemjöl
Ägg blandat med lite vatten till pensling.

Dag 1: 
Blanda allt till skållning i en stor bunke (det ska bli som en väldigt fast gröt) låt stå till nästa dag.

Dag 2:
Smält smöret och tillsätt mjölken, låt det blir nästan fingervarmt. Blanda samtliga ingredienser och knåda i minst 10 minuter för hand eller 8 minuter i maskin. Låt jäsa i 40-50 minuter.
sätt ugnen på 225 grader
dela upp degen så att varje bit väger 100 g. alltså små bitar. rulla dom till frallor och platta till dom ordentligt så det blir som en tekaka, låt jäsa i minst 30 minuter.
Nagga och pensla med ägg, låt stå inne i ca 10 minuter,