Hälsa för mig handlar inte bara om att äta nyttigt, träna och vara mån om sin kropp. Hälsa handlar om att MÅ bra. Att vara nöjd med sin tillvaro, att unna sig goda saker när man vill och röra på sig för att det ger en glädje och energi till att orka. Folk som strävar efter att leva det "perfekta" hälsosamma livet är oftast inte speciellt lyckliga. Varför sträva efter något som enligt boken är "rätt", vad ger det oss för glädje?
Att leva ett hälsosamt liv är inte svårare än att göra det DU känner för att göra. Vad ger DIG glädje? Vad brinner du för? När mår du som bäst?
Att sätta sig ner och fundera på hur man mår, vad man kan förbättra för att bli lycklig med sig själv och sin kropp ger oftast mer svar än vad man tror.
Vad som gör mig lycklig är att skapa rätter och bakverk som ger mig njutning men samtidigt inte skadar mina blodsockervärden. Jag tycker det är skit häftigt att det går att skapa fantastiskt goda bakverk med nyttiga ingredienser utan att skada kroppen.
Jag har nyss varit bortrest. Där åt jag BARA skitmat. Efter resan hade min kropp tagit så mycket stryk att på grund av de höga blodsockervärdena kunde jag knappt se någonting längre. Kroppen mådde verkligen inte bra så jag bestämde mig för att göra en detox.
Redan efter några dagar kunde jag minska mina insulindoser eftersom kroppen reagerade så positivt med detta. Bara det visar hur viktigt det är att ta hand om våra kroppar.
Paleobröd/Detoxbröd
1 kg morötter
2 dl pumpafrön
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
4 ägg.
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa ihop alla frön till ett mjöl. Mixa även 2/3 av morötterna. Tiv 1/3 av morötterna- Tillsätt ägg, salt och bakpulver. Blanda i de rivna morötterna. Klä en bakform med bakplåtspapper. Klicka ut smeten och garnera med lite sesamfrön. Baka av i mitten av ugnen i ca 80 min. Servera med stekt tofu, tomat, avokado och groddar. MUMS!
