Jag har varit så dålig på att uppdatera nu på senaste, men det ska bli en ändring på det. Jag har i allafall bakat väldigt mycket här hemma och ska försöka lägga upp alla recept här de närmaste dagarna.
Jag är väldigt svag för scones, jag har inte alltid varit det. Förr tyckte jag att scones var riktigt äckligt för att dom var kompakta, hårda och med smak av bakpulver. Men sen helt plötsligt började jag gilla det och har bakat scones mycket. Jag har äntligen kommit fram till hur man får dom mer luftiga, saftiga och utan bakpulver smaken. Jag bakade jätte goda scones i morse, lite grövre, sötare och luftiga. Smakar mycket som sconesen från espresso house.
Grövre scones.
4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 1/2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1/2 dl råsocker
1/2 tsk havssalt
100 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
Sätt ugnen på 250 grader.
Nyp ihop smöret med alla torra ingredienser. Vispa ihop ägget med mjölken och häll det över men spara lite till att pensla sconesen med. Knåda snabbt ihop det till en deg, lite kladdig ska den vara men det ska gå att kavla ut degen.
Strö lite mjöl på bakbordet, häll ut degen och kavla till en fyrkant som är ungefär 1 cm tjock. Skär ut ca 8-9 st bitar. Lägg dom på en bakplåtsklädd plåt. Pensla sconesen med äggblandningen, strö över lite havregryn. Baka av i 10-15 minuter. Servera med cream cheese och din favorit marmelad.
Jag är väldigt svag för scones, jag har inte alltid varit det. Förr tyckte jag att scones var riktigt äckligt för att dom var kompakta, hårda och med smak av bakpulver. Men sen helt plötsligt började jag gilla det och har bakat scones mycket. Jag har äntligen kommit fram till hur man får dom mer luftiga, saftiga och utan bakpulver smaken. Jag bakade jätte goda scones i morse, lite grövre, sötare och luftiga. Smakar mycket som sconesen från espresso house.
Grövre scones.
4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 1/2 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1/2 dl råsocker
1/2 tsk havssalt
100 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
Sätt ugnen på 250 grader.
Nyp ihop smöret med alla torra ingredienser. Vispa ihop ägget med mjölken och häll det över men spara lite till att pensla sconesen med. Knåda snabbt ihop det till en deg, lite kladdig ska den vara men det ska gå att kavla ut degen.
Strö lite mjöl på bakbordet, häll ut degen och kavla till en fyrkant som är ungefär 1 cm tjock. Skär ut ca 8-9 st bitar. Lägg dom på en bakplåtsklädd plåt. Pensla sconesen med äggblandningen, strö över lite havregryn. Baka av i 10-15 minuter. Servera med cream cheese och din favorit marmelad.
