Hälsa..?

Tänk vad mycket en hälsosam livsstil kan göra. Man mår fysiskt bättre, orkar mer, ser bättre ut, sover bättre och mår psykiskt bättre + för min del, får extremt mycket bättre blodsocker!
Jag har kämpat länge för att må bra. Jag har spenderat mycket tid med att jobba med mig själv, och mitt val att leva hälsosamt har hjälpt mig mycket på den planen. Speciellt att känna att man klarar nåt man aldrig trott innan. Att träna är min paus från det jag måste jobba med varje dag. Springa av sig, svettas ut allt och känna att man lever lite. Det ger mig självförtroende. Jag är extremt envis, vill jag något så händer det!
Min passion för bakning har inte försvunnit bara för att jag valt att inte äta allt varje dag. Jag älskar att baka och jag älskar att experimentera fram hälsosammare alternativ. Häromdagen gjorde jag ett proteinbröd. Ok, det är inte precis ett saftigt, knaprigt surdegsbröd men, absolut gott, mättande och nyttigt.

Mitt proteinbröd

3 ägg
1,5 dl kvarg
1/3 dl mjölk
1 dl solrosfrön
0.5 dl sesamfrön
1 msk fibrex
0,5 dl havregryn
2 msk linfrön
3 msk bakepro
2 msk mandelmjöl
0,5 dl fiberhuk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa solrosfrön,sesamfrön,havregryn och fibrex till mjöl. Vispa äggen pösigt. Blanda i kvarg och mjölk. Blanda det torra ingredienserna för sig och blanda sedan ihop allt. Ta fram en sockerkaksform. Lägg i ett bakplåtspapper och häll i smeten. Toppa med pumpafrön.
Grädda i ca 25-30 minuter. Njut!