Kokosplättar

Jag älskar att experimentera i köket. Hitta nya hälsosammare alternativ, smaker och kombinationer.
Våga misslyckas,  ha tålamod och öva är nyckeln till en smakrikare vardag. Just nu har jag totalt fastnat för kokos. Så gott!! Tur att det är nyttigt med.

Kokosplättar med banan

1 dl kokosmjöl

1 tsk bakpulver

en nypa salt

en nypa vaniljpulver

1/2 mosad banan

2 ägg

1 äggvita

2 dl lättmjölk.

Vispa ihop och stek med kokosolja. Servera ihop med en kvargröra gjord på, lättkvarg, turkisk yoghurt lätt, blåbär och lite agavesirap. NJUT!!